とんこつしょう油-横浜家系豚骨ラーメン一松家

横浜家系豚骨ラーメンのお店、一松家さんへ行ってきました☆

車を運転中、赤く目立つ看板に「横浜家系豚骨ラーメン」と書かれていたので、気になって思わず入店しました！

まずはじめに、「横浜家系」とはなんぞや？
ということですが、ちょっとグーグル先生に聞いてみました！

横浜家系の前に、家系ラーメンというのがあるようです。

家系とは、神奈川県横浜市発祥で、豚骨醤油ベースのスープに太いストレート麺、大きくて真四角なのりが3枚、チャーシューとほうれん草と白ネギが入っているラーメンことを言うそうです。
注文時には麺の硬さや味の濃さ、油の量などを伝えて調整してもらうことができます。

吉村家を源流として広まった家系ラーメンにはいろいろな家系があり、吉村直系と名乗るラーメン屋さんは、だいたいが本当の家系ラーメンの家系だそうです。

WEBで吉村家直系の家系ラーメン店を調べてみました。

• 吉村家
• 杉田家
• はじめ家
• ラーメン末廣家
• ラーメン厚木家
• 上越家
• 高松家
• らーめん環2家
• 横横家
• まつり家

現在は豚骨醤油の太麺で屋号に「家」がつくお店は、家系ラーメンと呼ばれているそうです。

話を一松家さんに戻しましょう。

一松家さんに入店し、とんこつしょう油の食券を購入。
しましたが、実は非常に気になる豚骨担担麺なるラーメンを発見したものの、後ろ髪ひかれる思いで今回はオーソドックスなとんこつしょう油を注文しました！

大きなのりに、チャーシュー、ほうれん草、白ネギが入っていますね。

左側にぷかぷか浮いているのはゆで玉子です。

麺はストレートの太麺です！

お味のほうは結構濃い目のラーメンです。
スープはとんこつの臭みがなく、クリーミーでまろやかな味でした。

豚骨ラーメンって、麺が細くてあんまり食べた気がしなかったんですが、家系の豚骨ラーメンは太麺でがっつり食べた気になれるラーメンですね♪

機会があったら、今度こそは豚骨担担麺を食べてみたいと思った、横浜家系豚骨ラーメン一松家さんの「とんこつしょう油」でした☆