丸鶏を10時間以上強火で炊いた鶏そば専門店-濃厚鶏そば晴壱

東京都新宿、曙橋駅A1出口そばにある鶏そば専門店、『濃厚鶏そば晴壱』さんへ行ってきました☆

晴壱さんの濃厚な鶏そばのベースは、丸鶏を10時間以上強火で炊いた濃厚な白湯スープだそうです。
10時間以上強火で炊くことがどれほどのことかは想像できませんが、とにかくすごそうなスープです。

そんな晴壱さんで今回注文したのはこちら！

『味玉入り濃厚鶏白湯そば』です☆

具材はこんな感じでした。

• チャーシュー
• メンマ
• 味玉
• 鶏つくね
• ねぎ
• 刻み唐辛子
• みじん切りの玉ねぎ

麺はおそらく中太麺、普通の中太麺より若干太い麺に感じました。
鶏つくねがとてもおいしく、いいアクセントになっていました。

気になる白湯スープですが、濃厚ながらもくどすぎるという感じではありません。
スープにはとろみがあり麺によく絡むため、スープの味を存分に味わえるそばでした。

濃厚好きには一度は食べてもらいたい！
そんな、濃厚鶏そば晴壱さんの『味玉入り濃厚鶏白湯そば』でした☆